Estudantes da Rede Pública de Ensino participam do projeto “Futuro Cientistas na Tecnologia de Alimentos”
Revisão: Rozana Soares, equipe Ascom
Em sua 12ª edição, o projeto “Futuras cientistas na tecnologia de alimentos: processamento de frutas para agroindústria na Amazônia” reuniu estudantes da Rede Pública de Ensino para participar das atividades desenvolvidas pela Faculdade de Ciências Agrárias da Universidade Federal do Amazonas (Ufam/FCA). A imersão científica ocorreu no período de 06 a 31 de janeiro de 2025, de forma presencial.
As alunas Ana Roberta Moraes Barbosa, da Escola Estadual Karla Patrícia Barros de Azevedo; Gabrielle Lima Falcão, Geovana Ferreira Rodrigues e Thifanny Cruz dos Santos, da Escola de Tempo Integral Senador Petrônio Portella, foram as protagonistas desta edição que teve também a participação da professora Rosineide Cardoso de Souza.
Sob a coordenação dos professores Eyde Cristianne Saraiva Bonatto e Carlos Victor Lamarão Pereira, o Projeto tem parceria com o Centro de Tecnologias Estratégicas do Nordeste (Cetene) e é financiado pelo Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico – CNPq, edital nº 03/2024 - Programa Futuras Cientistas - Imersão Científica 2025.
O projeto faz parte do Programa Futuras Cientistas na Região Norte que tem como objetivo estimular o interesse e promover a participação de mulheres professoras e estudantes do ensino médio, nas áreas de Ciência e Tecnologia, através de sua aproximação a centros tecnológicos e instituições de ensino e pesquisa.
A equipe de professores e monitores da FCA alinharam os conteúdos no campo da tecnologia de alimentos, com a promoção da equidade de gêneros na engenharia, objetivando a formação de futuras cientistas para que sejam protagonistas no campo da ciência e tecnologia do país. O projeto foi desenvolvido com aulas teóricas e práticas, em que envolveu processamento de frutas para a formulação e produção de doces e geleias; desidratação e cristalização de frutas; desenvolvimento e saborização de sorvetes e iogurtes e, finalmente, produção de chocolate orgânico.
Para a coordenação, a consolidação do conhecimento adquirido ocorreu quando as alunas realizaram visita técnica no Centro de Bionegócios da Amazônia (CBA) onde conheceram as pesquisas em desenvolvimento e perceberam que a pesquisa, desenvolvimento e a inovação contribuem para o fortalecimento das cadeias produtivas, gerando emprego e renda e, consequentemente, mantendo a floresta em pé.
A aluna Ana Roberta Moraes Barbosa, 16 anos, Escola Estadual Karla Patrícia Barros de Azevedo disse que “pelas aulas teóricas e práticas que participei, o projeto cumpriu seu objetivo, de despertar o interesse pela ciência e tecnologia, e agora, acredito que é possível ingressar em uma universidade, foi uma experiência maravilhosa”.
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